Шампанское — символический напиток, с ним отмечают свадьбу, юбилей и Новый год, но какое шампанское лучше? Почти в каждой семье под бой курантов хлопнет пробка. А она обязательно должна быть пробковая? Или пластмассовая тоже сойдет? Эти вопросы мы задали новосибирскому сомелье Евгению Суворкину.
Как выбрать недорогое «шампанское» к Новому году:
Помимо акцизной марки, подтверждающей качество напитка, в народе распространены стереотипы по выбору якобы наиболее качественного напитка.
Посмотрите на дату производства
— Недорогое игристое вино производят для оперативного потребления. И чем оно свежее, тем лучше, так что ориентируемся на последние полгода. Если срок около года и больше, то пузырьков там может быть существенно меньше, — уверен сомелье.
Пластик или пробка не влияет на вкус и качество.
— Если мы ориентируемся на низкий ценовой сегмент, то настоящая пробка вовсе не обязательна. Даже наоборот — пластмассовая пробка в этом случае более честно выглядит, потому что даже если на вид изделие натуральное, скорее всего, такая «закрывашка» склеена из отходов производства, — считает Евгений Суворкин.
Стекло не обязательно должно быть темным
— Темное стекло защищает содержимое бутылки от разрушительного ультрафиолета. Это касается только дорогих вин, в которых ценится выдержка. Но «шампусику за 150» темное стекло может лишь придать более статусный вид, не более, — предупреждает сомелье.
Вогнутое дно у бутылки не говорит о качестве вина
— Говорят, что только с таким донцем игристое вино настоящее, а еще так удобнее его наливать. Все не так. Просто такая форма более устойчива и удобна для транспортировки, — уверен сомелье.
Эти правила помогут вам избавиться от самых распространенных стереотипов, говорит Евгений Суворкин. Но праздник есть праздник, и какая разница, какое там донце? Главное — наличие акцизной марки, целая упаковка бутылки без повреждений и выдержанные сроки хранения. Под бой курантов о вкусах не спорят, а загадывают желания!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Как проверить красную икру и отличить от подделки
Жительница Новосибирска купила на ярмарке деликатес, но засомневалась в его качестве. Как проверить красную икру и отличить ее от подделки, нам рассказали специалисты, а мы провели эксперимент.(подробнее).
Как правильно выбрать мандарины на Новый год 2020: совет шеф-повара
О том, как правильно выбрать мандарины на Новый год 2020, КП-Новосибирск рассказал Спиридон Янигин. (подробнее).