Инженер-химик лаборатории комбикормового завода - что это за профессия и что нужно уметь?
Начальник лаборатории Вероника Уткина ждет в своем отделе ответственных химиков.
Фото: Анастасия ФЕДОРЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
В прошлом материале я рассказывал о том, как тестировал работу водителя КамАЗа. На этот раз решил узнать, кто же отвечает за качество кормов, которые ежедневно производят из зерна, перевезенного водителями.
В «Сибагро» за качеством зерна и производством кормов строго следят в собственной лаборатории - туда и отправился. Узнать об условиях работы, уровне заработной платы и даже секреты профессии можно лишь тогда, когда сам побываешь в роли специалиста.
Готовые к исследованиям отборы проб.
Фото: Анастасия ФЕДОРЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
ХИМИЯ НА СТРАЖЕ КАЧЕСТВА
Знакомьтесь, Вероника Уткина, заведующая лабораторией. Именно она встречает меня и сразу предупреждает, что нужно быть осторожным:
- Работа опасная: химия и реагенты - это вам не шутки.
В лаборатории контролируют качество продукции - комбикормов: соблюдение рецептуры, твердость гранул, калорийность. К разработке рецептов кормов для хрюшек в «Сибагро» подходят с особой ответственностью, тщательно подбирая для каждой возрастной категории специальный состав. Поэтому в лаборатории исследуют не только поступающие партии зерна - основу комбикорма, но и все необходимые по рецепту добавки - премиксы и жмыхи. За весь процесс отвечает инженер-химик.
Рабочий день начинается в 8 часов утра. Сначала - проверка рабочего места: запуск механизмов, настройка приборов и оборудования, от которых напрямую зависят качество и точность измерений.
Инженер-химик Елена Александрова умеет работать даже с самым сложным оборудованием.
Фото: Анастасия ФЕДОРЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
Сотрудник лаборатории инженер-химик Елена Александрова рассказывает, что в ИК-анализаторе образцы исследуют на содержание в них влаги, белка, клетчатки, жира, золы, крахмала. Оборудование включается сразу, чтобы приборы успели прогреться и рабочий процесс не нарушался. Полученные в ходе лабораторных исследований показатели сверяют с нормативами ГОСТа, все данные фиксируют в программе.
- Инженер-химик должен уметь работать с опасными реагентами и быть предельно внимательным при использовании серной кислоты. Концентрированный материал применяется для сжигания пробы на определение сырого протеина, а также приготовления раствора для определения клетчатки. Диэтиловый эфир используется для определения сырого жира, кислотного числа в растительном масле. Концентрированная азотная кислота используется для приготовления раствора на определение поваренной соли, - перечисляет заведующая лабораторией Вероника Уткина.
Вероника Уткина заверяет, что новых сотрудников всему научат, главное, чтобы любили химию.
Фото: Анастасия ФЕДОРЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
ПРОГРАММА НАСТАВНИЧЕСТВА
Перед началом лабораторных исследований пробы необходимо правильно подготовить. Для этого используют лабораторные мельницы, где химики тщательно перемалывают образцы.
Елена Александрова с теплом отзывается о своей работе. У нее большой опыт, но в «Сибагро», признается, первое время было непросто. Начинала в должности техника-лаборанта, и сложно было разобраться в обилии рецептов, разнообразии зерна. Коллеги поддержали, помогли, направили. Наставничество актуально и сегодня. На предприятии принято помогать: все объясняют и учат, чтобы новый коллега быстрее втянулся в рабочий процесс. Регулярно ведется обучение сотрудников - здесь заботятся о профессиональном росте и развитии.
- Какой этап работы нравится больше всего? Где интереснее работать?
- На каждом этапе по-своему интересно. Тот, кто любит химию, поймет меня. Мне нравится моя работа, будь то простые операции с пробирками или сложные - с лабораторными высокотехнологичными приборами, - признается Елена Александрова.
Елене Александровне нравится работать с любым оборудованием в лаборатории.
Фото: Анастасия ФЕДОРЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
Все растворы в лаборатории готовят самостоятельно. Самые опасные работы связаны с применением концентрированных реагентов, кислот.
Вероника Уткина говорит, в лаборатории есть вакантные места. Но для того чтобы устроиться сюда, прежде всего необходимо получить профессиональное химическое образование.
- Нам очень нужны ответственные грамотные работники. Важно, чтобы человек понимал, что от того, как будет проведен анализ, зависит качество кормов. Корм - это основа здоровья животного, а значит, качество мяса и всего, что из него производится. Желательно, чтобы у соискателя было химическое образование или достаточное количество часов химии при обучении в техникуме или вузе. Остальному мы научим, - заверяет Вероника Уткина.
Сейчас в лаборатории свободны две ставки химика. Рабочий график в первую смену длится 12 часов. Два дня работаешь - два дня дома. Во вторую смену - 8 часов. Выходные - суббота и воскресенье. Заработная плата - от 34 до 38 тысяч рублей.
В таких мельницах измельчают зерно перед лабораторными исследованиями.
Фото: Анастасия ФЕДОРЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
СОЦИАЛЬНАЯ ПОЛИТИКА КОМПАНИИ
В компании заботятся о сотрудниках. Действует программа наставничества, иногородним специалистам компенсируют аренду жилья. Также разработана программа компенсации ипотечного кредитования. Для сотрудников арендуют дорожку в бассейне и тренажерный зал, которые они могут посещать бесплатно. Предприятие организует доставку специалистов корпоративным транспортом.
Для комфорта сотрудников «Сибагро» на территории комбикормового завода работает столовая, где кормят бесплатно. Что важно, готовят в столовой свои повара, поэтому очень стараются. Столовая небольшая, но очень уютная. Чтобы исключить очереди, для каждого отдела составлен график посещения. В меню: салат, молочная каша, суп. На выбор - два вида мясных блюд, гарниры, напитки, выпечка.
Лично я не смог отказаться от разнообразия представленных блюд и провел, как говорят профессиональные повара, бракераж (проверка соответствия внешнего вида и вкусовых качеств блюда путем снятия пробы. - Ред.) готовой продукции. Готовят в столовой «Сибагро» действительно вкусно, сытно, по-домашнему. Проверено на себе.
Кормят в сибагровской столовой очень вкусно!
Фото: Анастасия ФЕДОРЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
Продолжение следует.
Посмотреть вакансии «Сибагро» можно на сайте sibagrogroup.ru в разделе «Карьера» или по телефону (383) 290-00-28