Сок в пакете: лучше, чем фрукт?
На примере продукции компании «Любимый» специалисты выяснили, что сок в пакете – ничем не хуже свежевыжатого!
Фото: Андрей ГРЕБНЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Весна вступила в свои законные права. А это значит – самое время быть красивыми, здоровыми и, конечно, любимыми! Но где взять для этого силы после затяжной зимы? В этом помогут фрукты, овощи и ягоды, богатые витаминами и полезными веществами. Правда, выбрать по-настоящему полезный плод не так уж просто. Судите сами: фрукты едут издалека и теряют за время транспортировки и хранения почти все витамины! Эксперты решили вместе разобраться, могут ли соки и нектары справиться с «весенними» задачами. Специально для этого пресс-центр «КП» организовал «круглый стол» и расставил все точки над i.
Суточная доза витаминов
Чтобы не лечиться, лучше просто быть здоровым, каждый день употреблять витамины в натуральных продуктах – соках и нектарах. О том, как это важно, на «круглом столе» рассказала диетолог Марина Когай:
- Нам, жителям Сибири, хронически не хватает витаминов. И отчасти восполнить дефицит можно, потребляя натуральные соки. Так что пить их, безусловно, полезно. Сколько именно? Конечно, меру нужно соблюдать, как и с любым другим продуктом. Причем употреблять их лучше после еды – тогда они более органично перерабатываются желудком.
Руководитель отдела по разработке новых продуктов компании «Вимм Билль Данн» Елена Шанскова.
Фото: Андрей ГРЕБНЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Чем соки отличаются от нектаров?
В магазине мы часто встаем перед выбором, что лучше: сок или нектар? Оказывается, и тот, и другой хороши по-своему. Руководитель отдела по разработке новых продуктов компании «Вимм Билль Данн» Елена Шанскова объяснила почему:
- Не из всех фруктов и ягод можно сделать натуральный сок. Бананы слишком мягкие, и если сделать из них сок, то он получиться слишком концентрированным, и пить, его никто не будет. А если клюква, к примеру, слишком кислая, и из нее лучше делать морсы. Словом, из одних плодов лучше получаются нектары, а их других – соки. И они ни в чем не уступают друг другу, просто это разные продукты, и каждый может выбрать себе то, что нравиться.
Пакетированный сок – чудо ХХI века!
Бытует мнение, что свежевыжатые соки наиболее полезны для организма. Но, как выяснили эксперты на «круглом столе», это зачастую не так.
- Свежевыжатый сок может быть вреден, если пить его в больших количествах, - говорит врач и президент Новосибирской федерации тайского бокса Олег Шестаков. – Особенно «агрессивны» в этом смысле апельсиновый и гранатовый соки – это по сути кислоты, и пить их нужно с большой осторожностью. Особенно – людям, у которых есть проблемы с желудком и поджелудочной железой.
Альтернативой опасному для организма свежевыжатому соку становятся пакетированные соки и нектары. Управляющий по корпоративным отношениям компании Pepsico по Сибири и Дальнему Востоку Антон Калтыгин назвал появление пакетированных соков революцией ХХI века.
- Это удобно, безопасно, а главное – продлевает жизнь соку, что позволяет донести его до людей в сохранности, - прокомментировал представитель Pepsico, рассказывая о том, как производятся соки и нектары «Любимый». – Прежде чем попасть в упаковку, соки и нектары «Любимый» стерилизуются. Но недолго. Таким образом, продукт избавляется от всякой нежелательной микрофлоры, но при этом сохраняет до 80 процентов полезных веществ, прежде всего – витаминов. Затем сок разливается в стерильный пакет и герметично закрывается. На всех этапах сок защищен от вредного воздействия окружающей среды. Известно ведь, что любой пищевой продукт не сам портиться – его портят свет, кислород и бактерии.
Сева Мокин, телеведущий.
Фото: Андрей ГРЕБНЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Откуда в соках столько настоящих фруктов?
По словам представителей марки «Любимый», в их соках и нектарах только настоящие фрукты, ягоды и овощи. Но откуда столько свежесорванных плодов круглый год? Об этом рассказал Антон Калтыгин:
- Мы закупаем сырье со всего мира, что, кстати, очень удобно. Например, пока в северном полушарии весна, в южном – уже осень, и настает пора собирать урожай. Но при этом мы скрупулезно относимся к отбору сырья и работаем лишь с проверенными поставщиками. Фрукты проходят около 20 проверок. Так что в безопасности наших соков и нектаров можно не сомневаться.
Абсолютно натуральный!
На «круглом столе» эксперты также выяснили, что соки и нектары «Любимый» - абсолютно натуральный продукт без красителей, консервантов и ГМО. Главный специалист- эксперт отдела по гигиене питания и гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области Оксана Ганипровская отметила, что в соках и нектарах по закону не должно быть ничего искусственного.
- И, согласно исследованиям Роспотребнадзора, проведенным в 2011 году, соки в нашей стране пить совершенно безопасно, - подчеркнула специалист.
Вердикт однозначный: сокам и нектарам – да!
Продегустировав натуральные соки и нектары «Любимый» и выслушав друг друга, эксперты сошлись во мнении: соки и нектары полезнее фруктов, овощей и ягод, которые долго хранились и потеряли все витамины. А какому производителю доверить здоровье своих близких и любимых – каждый решает сам. Главное, чтобы продукт был натуральным и сделан из настоящих фруктов, овощей и ягод. Как «Любимый».
В пресс-центре «Комсомолки» эксперты обсудили, как нужно употреблять соки.
Фото: Андрей ГРЕБНЕВ. Перейти в Фотобанк КП