Продавцы рынков Новосибирска: «Вы - деньги за арбуз, я вам - документы на ягоду!»
«То, что испортилось – срежем, что запылилось – протрем»
Бывало такое - выбираешь арбуз на рынке, присматриваешься, стучишь по нему, выпытываешь у продавца, откуда он и когда привезли... А дома разрезаешь, пробуешь и понимаешь, что обманули – ягода-то несладкая совсем или сладкая, но подозрительно красная внутри. Да, в разгар сезона бахчевых такие непрятности с дынями и арбузами сплошь и рядом. А выбор-то какой! Продавцы стоят на каждом углу и у всех, как на подбор, товар «суперсладкий» и «суперспелый». Вот и корреспонденты "КП" в один прекрасный день отправились выбирать арбуз именно такой, каким презентуют его продавцы на улице...
Долго искать не пришлось, первая точка с фруктами находилась неподалеку от нашего офиса. Смуглая девушка по имени Яжгуль на улице продавала то, что нам было нужно.
- Покупайте, спелый, сочный, всего за 19 рублей кило, - выпалила девушка, заметив, что наш взгляд остановился на арбузах.
- А откуда они?, - поинтересовались мы.
- Ташкент, там сейчас самый сезон, - ответила та и в качестве подтверждения закивала головой.
Однако брать здесь ягоду мы точно не собирались. Во-первых, сама точка находилась рядом с пыльной дорогой, где то и дело проносились машины, во-вторых, ни сертификата, ни удостоверения качества продавец нам предоставить не смогла. А после наших дотошных расспросов и того - сменила активную позицию менеджера по продажам на пассивность, и кажется, что даже сама засомневалась в качестве только что нахваливаемого ею продукта.
Вторая наша остановка, как в одноименном фильме, случилась по требованию, причем в прямом смысле этого слова. Едва мы зашли на ближайший рынок, как перед нами «вырос» мужчина с половинкой арбуза в руках и, преграждая дорогу, затянул знакомую «песню» про спелую вкусную ягоду. В том, что «зелено-полосатый» действительно "пальчики оближешь", сомневаться не пришлось – мужчина предлагал доказать это, и уже было взялся за нож, как мы его остановили. Ведь резать арбузы и дыни на рынках нельзя! Да и половинки и четвертинки арбузов обычно продают отнюдь не для удобства покупателей, а потому что они, вероятно где-то испортились или поколотились. Плохую часть срезают, и - как будто ничего и не было.
- Арбуз казахстанский, всего 20 рублей, нож чистый, честно говорю, давайте отрежу кусочек, - не мог угомониться мужчина.
Но мы были непреклонны, а взамен решили расспросить собеседника, как правильно выбрать арбуз.
- Сейчас нужно брать казахстанские или ташкентские арбузы, астраханские пойдут только в середине августа, - заверил он. – Постучите по ягоде, звук должен быть звонким, а не глухим.
На этом мужчина замолчал, потому как говорить про разрезанные бахчевые, имея их в продаже, было как минимум нелогично. Кстати документов на продукты у него тоже не оказалось. И мы отправились дальше…
А вот такие ягоды должны вызвать подозрение: слишком яркие и надрезанные.
Фото: Андрей КОПАЛОВ, Архив «КП». Перейти в Фотобанк КП
«На пять точек всего один сертификат»
А дальше оказалось еще интереснее. В самом центре рынка мы увидели палатку, где на деревянных досках, один к одному, стояли в три ряда арбузы: крупные, красивые, чистые. Один из таких был разрезан, а внутри его красовалась ярко-красная мякоть, при виде которой, честно говоря, побежали слюнки.
- Сколько стоят арбузы и откуда они?, - по той же схеме начали мы.
- Астраханские, 25 руб./кг., бери не пожалеешь, - уверенно ответил мужчина по имени Махир.
- Так им же еще рано вроде? - удивились мы.
- Ничего не рано. Они только-только пошли, спелые вон какие посмотри… - начал нахваливать продавец.
Взглянув еще раз на горку из бахчевых, мы отметили, что размер ягод уж очень крупный, а мякоть подозрительно яркая и насыщенная, словно искусственная.
Но продавца это нисколько не смущало, он все объяснял особым сортом и глобальными знаниями в этом деле, мол, только мне известно, откуда берутся такие арбузы. Спорить с ним мы не стали, решили сертификат посмотреть, но… не удалось. Его напросто не было! Впрочем, как и у его соседа, который сначала сказал, что документы далеко под арбузами лежат, потом предложил нам сделку: мы покупаем арбуз, а продавец, получив деньги - показывает документы на него.
Как ни странно, но сертификат, подтверждающий качество бахчевых нам отыскать все же удалось. Продавщица по имени Таня по первому же нашему запросу достала заветную бумагу, показала ее и даже не предложила разрезать арбуз. Зато рассказала, как сама выбирает ягоды.
- Я в первую очередь смотрю на хвостик, он должен быть сухой. Лучше брать «девочек», они слаще. Распознать их можно по большому основанию у хвостика. Некоторые считают, что чем желтее арбуз, тем он вкуснее, но это не так, он просто перезрелый, а это не совсем хорошо. Он должен быть натурального зеленого цвета, не слишком яркого, с парой-тройкой желтых пятнышек. А еще я на всякий случай, когда прихожу домой, кладу один кусочек арбуза в воду и смотрю, окрасилась вода или нет. Если нет, то ем сама и даю его детям, - поделилась Татьяна.
Вывод напрашивается сам собой – за хорошим арбузом надо побегать. Хотя можно заглянуть еще и в магазины, там ягода стоит на порядок дороже – около 30руб./кг., но и гарантий качества там больше. По крайней мере, вернуть плохой продукт при сохранности чека и наказать продавцов некачественного товара будет проще.
Только в пятой точке нам предоставили сертификат на арбузы.
Фото: Андрей КОПАЛОВ, Архив «КП». Перейти в Фотобанк КП
И так, берем на заметку. Идеальный арбуз должен:
- иметь сухой хвостик,
- издавать звонкий звук при постукивании и легкий треск при сжатии,
- быть натурально-зеленого цвета с парой-тройкой желтых пятнышек,
- быть не крупным и не мелким, среднего размера,
- лежать на прилавке или доске, но никак не на полу,
- быть привезен из Казахстана или Ташкента. И лишь в середине августа плоды привозят из Астрахани.
Комментарий специалиста
Ольга Берсон, начальник отдела по надзору за питанием населения Роспотребнадзора по Новосибирской области:
- Мы берем на анализ арбузы из торговых точек только после того, как в наш адрес поступают жалобы от горожан. В этом году никаких жалоб на этот счет не было, поэтому и экспертизы не проводились.
Запишите телефончик!
Если вы купили некачественные продукты или не дай бог отравились ими, смело обращайтесь в отдел надзора за питанием населения Роспотребнадзора по Новосибирской области по адресу: ул. Челюскинцев, 7а, кааб. 218, 219 или по телефонам: (383) 220-27-74, 220-24-05.
Четверо сибиряков отравились арбузами.