В Новосибирске испекли куличи с божественной «начинкой»

Ритуал освящения исполнили с соблюдением всех мелочей

Как признаются авторы этой идеи, продавать благословленные батюшкой куличи решили не случайно. Возможность сходить в церковь, освятить один из символов святой Пасхи, есть не у каждого. Понимая это, новосибирские хлебопеки решили уже на предприятии освятить куличи, чтобы каждый горожанин мог приобрести благословленный символ праздника.

Освящение пасхальных блюд, и в частности кулича, - завораживающее таинство. Когда же этот ритуал переносят в стены огромного завода, он становится еще более неординарным.

Перед тем как начать обряд, священнослужитель храма «Утоли моя печали» Алексей Солодкин прочел специальную молитву.

- В стенах завода я совершаю это таинство впервые, - рассказал отец Алексей. - Но вне зависимости от места, где проходит ритуал, сначала необходимо прочитать молитву о людях, которые будут пробовать это пасхальное блюдо. Это молитва о том, чтобы все, кто вкушает освященные куличи, исполнились даров Божьих: мира, радости и любви.

Запах кадила, перемешанный с ароматом свежеиспеченного хлеба, и звуки молитвы, пробивающиеся сквозь заводской шум, - все это вызывает по-настоящему незабываемые эмоции.

- У нас немало верующих сотрудников, - говорит руководитель отдела маркетинга Анна Протасова. - Вот только возможность ходить в церковь есть не у каждого. Мы замечали, что после подобных встреч с представителями церкви нашим специалистам работается легче, повышается настроение.

В этот день освятили не только уже испеченные куличи, но и различные ингредиенты, приготовленные для выпекания новой партии главного символа Пасхи. Отец Алексей окропил святой водой и рабочие места сотрудников пекарни.

Технологи поделились секретом самых вкусных куличей

Считается, что настоящий пасхальный кулич, приготовленный по старинному рецепту, может простоять, не испортившись, 50 дней - от Пасхи до Троицы. А по вкусу он напоминает ароматный хлеб, который раздают верующим во время богослужения.

Как признаются местные пекари, разрабатывая свою технологию, специалисты старались максимально приблизить ее к традиционным русским рецептам. Им это, безусловно, удалось.

- Наши куличи готовятся так же, как вы готовили бы их дома, - объясняет пекарь-мастер Валентина Поцелуева. - Работа идет в несколько этапов: сначала ставится опара, затем тесту дается время на брожение. А это не меньше 4 часов. Иногда сама поражаюсь, как из такого простого состава (яйца, мука, молоко, масло и т. д.) может получиться такое вкусное и праздничное угощение к светлому празднику Пасхи.

Попробовав такую выпечку, вспоминаешь детство, когда куличи готовили мама и бабушка.