Новосибирцев напоили пивом и накормили «сухим» фаршем

С 14 по 16 апреля в "Сибирской Ярмарки" прошел настоящий «большой пивной бум». А все потому, что в рамках выставки в нашем городе прошла презентация различных сортов пива, безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод, гастрономических и бакалейных товаров.

Все три дня на "Сибирской Ярмарке" яблоку негде было упасть. Желающих продегустировать представленные напитки было хоть отбавляй. А если учесть то, что к пиву прилагались еще и аппетитные закуски, посетителей с каждым часом только прибавлялось.

«Домашний рецепт пива от чешских гостей»

В выставке участвовали не только менеджеры и директора компаний, но и сами пивовары, которые доходчиво рассказывали гостям о технологии приготовления напитка. Кстати один из директоров фирмы, занимающейся экспортом солода в Россию, поделился секретом приготовления пива в домашних условиях.

- Перемалываем солод в муку, добавляем воду, а после хмель и варим все это при температуре 74 градуса, - говорит Валерий ШУЛЬЦ, директор чешской фирмы «Секадо Прага». – Готовую смесь процеживаем, добавляем туда дрожжи и ставим в теплое местечко. Срок брожения зависит от того, какое по плотности пиво вы хотите получить, в среднем она может составить около 20 дней.

Пиво получается нефильтрованное, а изготовить его в домашних условиях сможет только тот, кто в совершенстве знает технологию его приготовления. На производстве же исходный нефильтрованный напиток проходит стадию очистки и разливается в кеги. Чтобы качество пива соответствовало той информации, что на его этикетке, напиток проверяют на специальном оборудовании, который за считанные секунды выдает полную информацию о продукте.

«Пиво без закуски – деньги на ветер»

Судя по тому, что представителей компаний по производству закусок к пиву было не меньше, чем «пивоваров» - ассортимент различных орешек, чипсов и вяленого мяса явно стал больше. Чего только стоили новые чипсы, привезенные к нам из Брянской области. Первое, что бросилось в глаза – картофельные чипсы были в виде длинных прямоугольных пластинок, что гораздо удобнее чем, обычные закругленные пластики. Да сама и упаковка за счет аккуратной расфасовки смотрится компактно и более современно. Только вот по вкусу эти чипсы практически не отличаются от других.

Если часть мясных изделий действительно могли бы послужить отличной закуской к пиву, то фарш вряд ли мог претендовать на это. Тем не менее, именно он пользовался у гостей огромным спросом.

- Это сухой фарш, - ошарашил нас Александр КУКСОВ, главный технолог сушильного предприятия. – Что-то вроде еды быстрого приготовления. Заливаете его водой и через 5 минут он готов. Вкус и качество ничем не отличается от обычного фарша, только цена его соответственно выше сырого, в среднем 350руб/кг.

Все три дня параллельно выставке на "Сибирской Ярмарке" проводились различные конкурсы. Например, новосибирские кассиры на время считали деньги, а администраторы баров и ресторанов демонстрировали свои навыки в организации сервировки стола. Иными словами, посетителям выставки скучать не пришлось.