Лучший бармен России живет в Новосибирске

Вся страна знает новосибирских спортсменов, ученых, актеров... А теперь и в такой специальности, как бармен, звание лучшего завоевал именно новосибирец. Дмитрий Мучкин в российском финале ежегодного международного конкурса «Лучший бармен Pilsner Urquell - 2008», проводимого компанией «САБМиллер РУС», завоевал витиеватый титул National Master Bartender - 2008. Если перевести на русский, получается просто и понятно - лучший в стране. Вместе с Дмитрием за победу боролись 12 профессиональных барменов из Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Екатеринбурга, Краснодара...

Дмитрию 32 года, барменом работает уже 10 лет в клубах Новосибирска, закончил колледж общественного питания по специальности «повар, официант, бармен». К конкурсу, который состоял из теоретической и практической части, Дмитрий готовился большей частью дома.

- Само состязание было довольно непростым, да и жюри очень взыскательным, - рассказал «КП» Дима. - До сих пор трудно осознать свою победу, но я стремился к ней. К тому же у меня уже 10-летний стаж, так что опыт и желание победы были моими основными стимулами. Кстати, из Новосибирска был еще один участник - Алексей Евсеев, но он призового места не занял, просто поучаствовал.

В конкурсе действительно было немало сложностей. На предварительном этапе бармены... сдавали тесты: нужно было ответить на вопросы об истории пива, правилах его розлива и подачи. Но самое сложное ожидало конкурсантов в финале: нужно было быстро и профессионально... налить в бокал пива.

- Мы должны были красиво и правильно наливать пиво (в три этапа, под углом 45 градусов, при этом нельзя задевать краном стакан или опускать кран в пиво), - продолжает Дмитрий. - Пенная шапка должна быть ровно 3,5 сантиметра - она защищает пиво от кислорода и сохраняет полезные свойства напитка. Профессиональное мастерство финалистов оценило жюри конкурса, в состав которого входили представители Барменской Ассоциации России во главе с ее вице-президентом Виталием Козловым, а также специалисты компании «САБМиллер РУС».

За победу в конкурсе Дмитрий получил сертификат на поездку в Прагу. Но расслабляться ему рано - теперь сибиряку предстоит защищать барменскую честь страны на международном этапе конкурса.