Дорогая моя Абхазия: кафе без туалетов, а чаевые - обязаловка

Ресторан «Гагрипш» - самое элитное заведение в Гаграх.

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

В СТРАНЕ ЦЕНОВЫХ ЧУДЕС

Сентябрь в Абхазии красив: еще зеленые мандариновые деревья, кустарник фейхоа, из плодов которого местные варят компоты, оранжевые и ярко-розовые цветы. Над горами - туманные облака. В небе парят парапланы…

А вот пляжи глаз не радуют. Народу - не протолкнуться, куда ни мостись - окажешься среди мусора и окурков. Даже стыдно за облико морале нашего брата-туриста.

У моря, обычное дело, бегают голожопые ребятишки. Кое-кто из отдыхающих переодевается, стыдливо и неумело прикрываясь полотенцами. Куда деваться - раздевалку здесь можно найти с большим трудом.

На пляже негде яблоку упасть, а вот парашютисты умудряются...

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Вдоль берега кафешки и столовые, в большинстве из которых - ни раковин, ни туалетов. Казалось бы, все компенсируют смешные цены. Читаешь меню и радуешься: стакан натурального сока из мандаринов - 30 рублей, пара котлет с гарниром - всего 90! И лишь во время расчета недоумеваешь: многовато вышло... Вот и в столовой «Алиса» мы наблюдали экономический парадокс.

- Сколько весит ваша форель? - спрашиваем мы, позарившись на жареную рыбку по 90 целковых за сто граммов.

- Маленькие - 200 граммов, большие - 300, - отвечает официант, которого мы еле дозвались к своему столику. Паренек усердно играл в телефон, и новые клиенты явно отвлекали его от увлекательного занятия.

Кажется, что в столовой можно поесть за смешные деньги, но это лишь иллюзия.

Фото: Вадим АЛЕКСЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Почему молодой человек не пытается выслужиться ради хороших чаевых, мы, неопытные, поймем позже. А пока просим подать форель:

- Еще принесите, пожалуйста, шашлык и по стакану сока.

Поели вкусно, но после трапезы удивились: цена оказалась раза в полтора выше, чем ожидали. Выдавать чеки в этой стране чудес не принято, зачастую персонал просто называет конечную сумму. Когда мы попросили расписать наши траты, паренек даже опешил от такой наглости. Пыхтя, ушел в сторону кухни, взял ручку, листок бумаги и вскоре принес нам результат с перечеркнутыми и вновь написанными цифрами. Чувствовалось, что математическая головоломка далась бедолаге тяжело.

- Рыба… очень тяжелая оказалась, - вынес он вердикт уже съеденному блюду. По предъявленным расчетам выходило, что умяли мы не форель, а маленького дельфиненка. Впрочем, цифры все равно не сходились. Мы предложили официанту переписать «домашнее задание по математике», и он вновь пошел морщить лоб над калькулятором. Спустя еще минут пять наконец-то вернулся с чистосердечным признанием:

- Извините, обсчитался...

Лишить плута чаевых мы не могли. В большинстве местных харчевен они - обязательны. Читайте внимательнее меню: 10% сверх заказа - обязательно! Даже если вам так и не принесли хлеб после трех напоминаний (ага, было и такое).

Встреть в кафе кошек и собак - обычное дело.

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Ошибаются здесь частенько. Просишь книгу жалоб - смотрят как на дурачков: может, вам еще за аленьким цветочком сбегать? Обсчитают, обвесят, а потом еще и костерят тебя.

- Э-э-э, какие скупердяи! Я им шашлыка сочного, а они… - обижается шашлычник, что раскусили его маленькую ценовую хитрость.

- За вас эта девочка теперь заплатит, крохоборы, - аккомпанирует фальцетом тетка-повар, когда «эту девочку» ловишь на том, что не доливает напиток и опять-таки мухлюет с весом. Сначала соблазняет бараньим шашлычком за 150 рублей, а потом выставляет счет вдвое больше.

- В меню указана цена за половину порции, - невозмутимо объясняет она.

Такие казусы - на каждом шагу. Большинство посетителей воздерживаются от споров - неудобно как-то за рубли биться. Да и пересчитывать не хочется. Может, просто мы оказались редкостными жмотами?

«Гагрипш» находится на подножии горы, здесь когда-то пел Шаляпин и закусывал Сталин.

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

ЧАЕВЫЕ ЗА ШАЛЯПИНА И СТАЛИНА

Если жаждете получить честный чек и как белый человек вымыть руки перед едой, то вам - в «Гагрипш». Старейшую ресторацию Абхазии построил родственник Николая II принц Ольденбургский. Здание - легендарное. Тут и Шаляпин пел, и Сталин киндзмараули заказывал, и Чехов вдохновлялся за вкусными обедами. Интересно, а закрывались ли туалетные кабинки в «Гагрипше» сто лет назад? Сейчас, увы, даже в этом эпицентре абхазского пафоса защелки в гальюнах сломаны… Но ладно, чай, не в санузлах просиживать пришли, а знакомиться с элитной кухней.

В меню значится, что оливье приготовлен по настоящему царскому рецепту. Официантка приносит действительно симпатичное блюдо. На салатике, выложенном в форме куба, уверенно возлежит креветка. Рядом - половинка перепелиного яйца и пять икринок. Хоть натюрморт пиши!

Пролетарское оливье на вкус корреспондентов «КП» оказалось вкуснее этого, приготовленного по царской рецептуре.

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Впрочем, на вкус… Обычный пролетарский оливье, который делают все домохозяйки, в разы лучше! А цена такая, словно ты этого салатика тазик слопал: за крошечную порцию 390 рэ, не считая все той же десятины для персонала.

В общем, платишь не столько за разносолы, сколько за осознание чести: ведь на этом стуле когда-то сидел сам царь или принц, а тут рядом поправлял пенсне Антоша Чехонте. Хотя и то - весьма гипотетически.

По сути люди платят в «Гагрипше» не за кухню и сервис, а за историю.

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

ДЫРКА ОТ БУБЛИКА

Не любишь пафос? Тогда можешь набить желудок, лежа на пляжной гальке. Мимо голых животов отдыхающих то и дело шествуют представители малого, но гордого абхазского бизнеса.

Ушлый мужичок с греческим профилем и черным кудрями кричит голосом банковского грабителя.

- Кррреветки! Пиво-риба! Капченая барабулька! Форелямур. - Не сразу и поймешь, что одним словом сразу двух чешуйчатых рекламирует.

Но не дешево. Одна-единственная сушенная вобла - 100 рублей. Толстолобик - вкусная копченая рыбеха - аж 500! Ее-то разносчики частенько и выдают за амура - звучит лучше. Маркетинг называется.

Маркетинг по-абхазски.

Фото: Вадим АЛЕКСЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Отойди на полста метров от берега - такую же рыбеху купишь за 250 рублей. А уж воблы на эти деньги можно съесть столько, что на щеках чешуя вырастет... Но круче всех завернула бабуля-торговка.

- Внучата, купите баранку, - говорит она, показывая на кольцо из жареного теста, диаметром с чайную тарелку.

- С сыром? Или мясом? - спрашиваем мы в надежде на сытную начинку.

- Не, - говорит. - Просто тесто. Но вку-у-усно! Покупай, а то завтра просить будешь, а не продам. Всем говорю, что 100 рублей стоит, вам 2 за 150 отдам!

В общем, бабуля - крутой предприниматель. Цена такая, будто дырка от бублика тоже денег стоит. Делать это кольцо из теста - минут 5, себестоимость рублей 5, а туристам продают по цене хорошего бургера. Нет, бабушка, спасибо.

На пляже рыба, кукуруза и выпечка у разносчиков оказались вдвое дороже, чем в магазинах на набережной

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

ЩЕДРЫЙ БОРЯ

А вот старый армянин, предложивший на русский манер называть его Борисом, оказался удивительно радушным и хлебосольным. Небольшая терраса с вывеской «Столовая» скрыта от глаз большинства отдыхающих. Спрятана в середине горы среди серпантина разбитых тропинок. Редкая птица долетит, редкий турист доберется, но, мы уже говорили, нам «повезло» с жильем. И «Столовая» была как раз по пути к нашему «везению».

- Минералка есть? - спрашиваем, запыхавшись, «предвкушая» еще пятиминутный крутой подъем в гору.

Боря утвердительно качнул головой, но отказался от протянутой тысячерублевки: сдачу надо было долго искать.

- В другой раз отдадите, ничего страшного, - махнул он рукой, протягивая воду. А следом поставил перед нами стакан компота из фейхоа и стакан самодельного коньяка.

- Угощаю, - говорит.

Видел он нас в первый раз.

На следующее утро мы снова нарисовались на пороге его «Столовой». На завтрак - два омлета с сосисками, жареная картошка, компот из фейхоа, кофе по-восточному и чача. За все отдали всего 350 рублей! Вот это цены! Зря говорят: «Умный в гору не пойдет» - знал бы он, как там вкусно кормят. И недорого. Для себя мы сделали вывод: хочешь оптимального соотношения цены и качества - ищи столовую поскромнее и вдали от воды. А выгоднее всего в Абхазии покупать шашлыки прямо с мангала на улице (не в кафе) и, конечно, разливное вино - то самое, которое нахваливал еще Сталин.

Вот что действительно в Абхазии дешево и вкусно, так это - вина.

Фото: Виктория МИНАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Читатели могут нас упрекнуть: что ж вы по кафешкам да ресторанам ходите? Раз такие жмоты, готовьте сами! Точно так же решили и мы и отправились за продуктами на рынок.

И в следующей части мы готовы от и до отчитаться об очередном туристическом фиаско, а заодно об увлекательной, но слегка шокирующей экскурсии среди исторических достопримечательностей Гагры...

Первая часть путевых заметок из Абхазии: С жильем обманывают, сдачу не дают.

Третья часть: Виноград из Армении, массаж из Челябинска, а людоеды из Африки.

Четвертая часть: Разрушенный дворец, заброшенный вокзал и казино на остановке.

Пятая часть: Корабль-призрак и шокирующая «правда» про рост Сталина.

Шестая часть: Школьницы в фартуках и мечта стать вторым Крымом.