Биолог рассказала о пользе разных видов риса.
Фото: Даниил ОПАРИН.
Исполняющий обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала о полезных свойствах различных видов риса. По ее словам, разновидности крупы различаются по способу обработки, вкусу и питательным качествам. Об этом пишет NEWS.ru.
Коричневый рис сохраняет полезную оболочку и содержит большое количество клетчатки, магния и антиоксидантов. Такой продукт помогает улучшить пищеварение и поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Пропаренный рис проходит специальную обработку паром, благодаря чему в нем сохраняется больше витаминов и минералов, а низкий гликемический индекс делает его удобным для людей с диабетом.
В свою очередь, черный рис отличается высоким содержанием антоцианов, которые обеспечивают темный оттенок. Этот вид крупы богат антиоксидантами, поддерживает здоровье сердца и помогает бороться с воспалениями. Белый рис, очищенный от оболочки, усваивается быстрее и мягче, но содержит меньше полезных элементов, поэтому злоупотреблять им не стоит.
Для защиты запасов от насекомых специалист рекомендует замораживать крупу на сорок восемь часов для уничтожения личинок, а также использовать лавровый лист в контейнерах.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию
Редакция: (383) 289-91-00
Мессенджеры: 8-923-145-11-03
Почта kp.nsk@phkp.ru