Со временем продукты теряют свежесть, становятся размякшими, в них разрушаются витамины.
Фото: Даниил ОПАРИН. Перейти в Фотобанк КП
Домашние закрутки можно хранить максимум два года, иначе возрастает риск инфекционных заболеваний, включая ботулизм. Об этом «Абзацу» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова.
По словам эксперта, при соблюдении технологии заготовки хранятся один-два года, максимум три – в прохладном темном месте при температуре до 10°С. Со временем продукты теряют свежесть, становятся размякшими, и в них разрушаются витамины С и В. При попадании бактерий рассол мутнеет, выделяется газ – такие продукты есть нельзя.
Плесень, микротрещины или неплотная крышка приводят к размножению бактерий. Овощи темнеют, фрукты обесцвечиваются. Специалист призвала проверять банки на вздутие, помутнение и плесень. При открытии не должно быть неприятного запаха. Если есть сомнения, то такие продукты лучше не употреблять.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию
Редакция: (383) 289-91-00
Мессенджеры: 8-923-145-11-03
Почта kp.nsk@phkp.ru