Чтобы изготовить первую партию пробиотиков, их нужно проверить в промышленных условиях.
Фото: Алексей БУЛАТОВ.
Студентка Новосибирского государственного университета Алина Титенко разрабатывает пробиотик нового поколения на основе природных штаммов Lactobacillus, выделенных на Алтае. Исследование поддержано Стартап-студией НГУ и Фондом содействия инновациям, сообщает пресс-служба вуза.
Проблема коммерческих пробиотиков – потеря полезных свойств при лабораторном культивировании: бактерии со временем снижают активность. Природные изоляты, напротив, сохраняют высокий метаболический потенциал.
С участием биоинформатика из ИЦиГ СО РАН и исследовательской группы «Cell Metabolomics Group» проведен метаболомный анализ. Сравнение с референсным штаммом из коммерческого пробиотика показало: алтайские бактерии продуцируют больше молочной кислоты – ключевого компонента, подавляющего патогены.
Сейчас отобран наиболее перспективный вариант. Команда проверит его в промышленных условиях при поддержке индустриального партнера. За год планируют получить пилотную партию ингредиента массой около 100 граммов.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию
Редакция: (383) 289-91-00
Мессенджеры: 8-923-145-11-03
Почта kp.nsk@phkp.ru