Мороженое должно иметь ровную консистенцию без ледяных кристаллов и однородный цвет.
Фото: Ольга ЮШКОВА. Перейти в Фотобанк КП
Специалисты Роспотребнадзора ХМАО и Югры поделились секретами правильного выбора мороженого. Об этом сообщает «Уральский меридиан».
Главные признаки качественного десерта: состав без растительных жиров, ровная консистенция без ледяных кристаллов и однородный цвет. Если в составе есть пальмовое или другое растительное масло, это не мороженое, а молокосодержащий продукт. Деформированные брикеты или ледяная корка говорят о том, что товар размораживали.
Кроме того, глазурь не должна осыпаться и иметь белый налет. Стабилизаторов, таких как пектин или камедь рожкового дерева, бояться не стоит – они безопасны и сохраняют консистенцию.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию
Редакция: (383) 289-91-00
Мессенджеры: 8-923-145-11-03
Почта kp.nsk@phkp.ru