В Новосибирске мусульмане отмечают Навруз-байрам

Сегодня мусульмане Новосибирска отмечают праздник Навруз. Хотя праздник этот языческий за свою трехтысечелетнюю историю он прочно сросся с культурой народов, исповедующих ислам.

- Навруз обозначает приход Нового года по мусульманскому календарю, сам праздник наступит ночью с 21 на 22 марта, хотя празновать начали уже сейчас, - рассказал "Комсомолке" Рауф Сатвалдиев, повар кафе узбекской и традионной кухни "Шафран". - Праздник народный, отмечается весело - с танцами, песнями, национальными блюдами. В этот день всегда нараспашку открывают двери, выносят во дворы казаны и готовят плов и многие другие блюда, которыми угощают друзей и знакомых. Думаю, сегодня Навруз отмечают на Центральном рынке, Гусинобродском вещевом в других местах Новосибирска.

Как поведал Рауф, традиционным блюдом в Навруз считается сумаляк. Его варят из муки, хлопкового масла и сока проросших в темноте зерен пшеницы. Готовить сумаляк могут только женщины, а варить его нужно не менее 14 часов.