Корочка, которой хочется хрустеть: гид по подовым хлебам «Восхода»
У предприятия с богатой историей и традициями есть целая серия подовых хлебов. Фото: Предоставлено хлебообъединением «Восход»
От парижской буланжери до токийской бейкери, от нью-йоркского дели до стамбульской пекарни - сотни веков хлеб остается универсальным языком, понятным каждому. Меняются форматы, тренды и поколения, но запрос на хороший хлеб звучит одинаково на всех континентах. В канун Всемирного дня хлеба, который отмечается 16 октября, мы собрали пять видов подовых хлебов хлебообъединения «Восход» и предлагаем пять разных способов вписать привычный продукт в современную жизнь.
Мы давно перестали оценивать хлеб по одной лишь категории «свежий/несвежий». Мы читаем состав, обращаем внимание на текстуру и все чаще специально ищем хлеб, выпеченный подовым способом. И заметьте, правильно делаем: именно эта технология, то есть выпечка на поду печи, без формы, создает ту самую корочку, которой так вкусно хрустеть, и ту самую живую структуру мякиша, ради которой стоит выйти из дома и отправиться в магазин.
У хлебообъединения «Восход», предприятия с богатой историей и традициями, есть целая серия подовых хлебов, и у каждого свой характер - для разных случаев жизни. Давайте разбираться.
Хлеб «Румяный» можно считать утренней классикой. Фото: Предоставлено хлебообъединением «Восход»
Начнем с «Румяного». Это, можно сказать, утренняя классика в лучшем смысле слова: мелкопористый мякиш, мягкий сливочный оттенок вкуса, хрустящая и аппетитная корочка. К этому хлебу подойдет абсолютно любая начинка: сливочное масло, варенье, сыр, колбаса или овощи. «Румяный» не спорит, а, наоборот, подчеркивает вкус любого ингредиента. Он легко превращается в гренки или горячий бутерброд. Согласитесь, получается отличный утренний ритуал, который задает настроение на весь день.
Хлеб «Зерновой» предпочитают приверженцы здорового питания. Фото: Предоставлено хлебообъединением «Восход»
Следующий вид хлеба называется «Зерновой». Его пшенично-ржаная основа, семена льна, подсолнечника и кунжута, ржаные хлопья, солодовый экстракт и пряности создают отличный вариант для тех, кто рассматривает хлеб не только как удовольствие, но и как вклад в здоровое питание. Он обладает выразительным ароматом и многослойным вкусом, который раскрывается в полной мере и с творожным сыром, и с овощами, и с запеченной птицей. А семена определенно делают его интереснее.
Хлеб «Двинский» идеален для горячих блюд и закусок. Фото: Предоставлено хлебообъединением «Восход»
Для насыщенных, «медленных» блюд, например наваристых супов, хорошего сыра, мясных деликатесов или паштетов, был создан «Двинский». Пшенично-ржаная основа, аромат солода и легкая сладость делают этот хлеб особенно хорошим партнером для горячих блюд и закусок. Он способен превратить обычный ужин в классный гастрономический опыт, а подрумяненный ломтик становится идеальной базой для горячего бутерброда.
Хлеб «Ремесленный» подходит для любых бутербродов и домашних блюд. Фото: Предоставлено хлебообъединением «Восход»
Следующим пунктом идет хлеб «Ремесленный». Это универсальный вариант для любых бутербродов и домашних блюд. Он сохранил узнаваемый вкус и аромат, но обзавелся более продуманным форматом, став немного компактнее: 300 граммов вместо 450. Такая фасовка подходит для небольшой семьи или для тех, кто предпочитает покупать хлеб чаще ради свежести.
Хлеб «Здравушка» обогащен отрубями, хорошо сочетается с творожным Фото: Предоставлено хлебообъединением «Восход» сыром, свежими овощами или яйцом. Фото: Предоставлено хлебообъединением «Восход»
Замыкает коллекцию пшеничный хлеб с отрубями «Здравушка». Он будто бы специально создан для тех, кто внимательно относится к своему рациону, но не готов жертвовать вкусом ради пользы в ущерб удовольствию. Отруби обогащают хлеб пищевыми волокнами, а мякиш остается мягким и пышным. С творожным сыром, свежими овощами или яйцом он легко становится основой перекуса да и сам по себе может дополнить и обогатить вкус любимых блюд.
Все эти хлеба от «Восхода» дают нам разные способы насладиться привычным продуктом. Да, технологии меняются, вкусы утончаются, а хороший хлеб по-прежнему объединяет людей вокруг главного: вкуса, качества и заботы о тех, кто рядом.
АО «Хлебообъединение Восход»
Реклама. АО «ХЛЕБООБЪЕДИНЕНИЕ «ВОСХОД», ИНН 5404126921. erid: 2W5zFGejF4V