Хлебообъединение «Восход» запустило вторую линию по производству европейского ремесленного хлеба
Итальянский хлеб чиабатта. Фото: АО «Хлебообъединение «Восход»
В условиях растущего спроса на качественную ароматную и визуально привлекательную выпечку хлебообъединение «Восход» вновь задает тренды на российском рынке хлебопечения. 19 ноября 2025 года на одной из собственных производственных площадок в Новосибирске была официально запущена вторая современная производственная линия - линия для разделки и формовки теста повышенной влажности, из которого производятся настоящая чиабатта и ремесленные багеты с крупнопористым мякишем и хрустящей корочкой.
Новая линия - это не просто автоматизированный конвейер. Это высокотехнологичная система, позволяющая разделывать тесто с массовой долей воды к муке от 80% и выше, что невозможно без тщательнейшего контроля температуры, влажности и времени выдержки. Полученные багеты и чиабатта выпекаются до готовности 90% и после специальной обработки поставляются в крупнейшие розничные сети - «Пятерочка», «Магнит», «Ярче!» и другие, где в отделах «Свежая выпечка» они допекаются прямо на глазах у покупателей.
Итальянский хлеб чиабатта темная. Фото: АО «Хлебообъединение «Восход»
В результате покупатели получают хлеб с румяной, хрустящей корочкой, с ароматом свежеиспеченного и с изумительным крупнопористым мякишем - как будто его только что вынули из печи. Именно такой хлеб сегодня хочет покупать современный потребитель: не просто еду, а продукт, взгляд на который вызывает эстетическое удовольствие.
Хлебообъединение «Восход» одним из первых в России приступило к производству хлеба для довыпечки в магазинах. Еще в 1997 году компания начала экспериментировать с технологией, которая тогда казалась фантастической. Сегодня это стандарт отрасли. Спустя годы «Восход» по-прежнему один из лидеров в этой области, хлеб предприятия допекают более 5 тысяч точек розничной торговли по всей Российской Федерации. Но развитие продолжается, и подтверждение тому - новая линия, призванная удовлетворить растущий спрос, уже пятая за последние 2 года на предприятии.
Багет Парижский. Фото: АО «Хлебообъединение «Восход»
В целом мощности «Восхода» по производству хлеба для допекания Сибирью не ограничиваются: компания имеет аналогичные крупные производственные площадки на Урале и в Москве, продукцию предприятий без труда можно найти в отделах «Горячая выпечка» от Сибири и Урала до Москвы и Санкт-Петербурга.
Хлеб давно перестал быть дополнением к супу или бутерброду. Сегодня это самодостаточный продукт, символ уюта и заботы о здоровье.
Покупатель хочет получать:
• хруст при первом укусе;
• аромат, который напоминает старую русскую пекарню;
• красивую, «живую» форму багета с рельефным подрывом.
Багет Парижский. Фото: АО «Хлебообъединение «Восход»
Современные линии позволяют воплотить все эти требования. Благодаря специальной обработке при готовности 90% продукт не теряет структуру, аромат и влагу - все, что делает хлеб настоящим, сохраняется до момента довыпечки в магазине.
Несмотря на сложную экономическую ситуацию, «Восход» продолжает активно модернизировать производство. Это не просто технический апгрейд - это стратегическое решение. Компания инвестирует в технологии, которые повышают не только объемы, но и ценность продукта. Качество, прозрачность, натуральность - теперь это не маркетинговые слоганы, а реальные стандарты производства.
Спрос на хлеб «Восхода» растет на 15 - 20% в год. Почему? Потому что покупатель стал требовательнее. Он не хочет хлеба как продукта - он хочет хлеба как эмоций.
Когда вы подходите к отделу «Свежая выпечка» в сетевом магазине, где багеты медленно подрумяниваются в печи и аромат наполняет все пространство, вы хотите купить не просто хлеб. Вы хотите купить момент. Момент утра, когда все начинается с тепла и вкуса. Момент, когда хлеб снова становится главной частью стола.
Итальянский хлеб чиабатта. Фото: АО «Хлебообъединение «Восход»
Хлебообъединение «Восход» не просто производит хлеб - оно вкладывает в него душу. И с запуском очередной линии вкусного и красивого хлеба станет еще больше.
Сайт: voshodhleb.ru
Реклама. АО «Хлебообъединение «Восход». ИНН 5404126921. erid: 2W5zFGCchDa