Чтоб не кушать втихаря, нюхай корень имбиря: как я пробовал наедаться запахами
Наш корреспондент проверил на себе аромадиету.
Фото: Анастасия ГЛИНСКАЯ. Перейти в Фотобанк КП
Хочешь избавиться от лишнего веса? Легко! Ученые предлагают метод, который не требует от вас особых стараний.
Не надо ни изнурять себя тренировками, ни голодать. Можно искусственно обуздать аппетит. Так, что наешься неполной порцией. А значит, избежишь лишних калорий.
Всего-то нужно по десять минут перед едой наслаждаться ароматами. Вкусить запах болгарского перца, апельсина, пряности... Американский психиатр Алан Хирш даже список составил, чего нюхать надо, чтобы пищевую потребность уменьшить.
Доктор объясняет, что запах пищи ассоциируется с началом трапезы. Таким образом, лишь понюхав вкусное, вы можете запустить механизм насыщения. Ну не чудо ли?
Я решил взять гастрономический лайфхак на вооружение и победить в себе чревоугодника. Буду испытать разные ароматы и фиксировать итоги трапезы.
Посвящать себе научному эксперименту готов ежедневно. Одни сутки – один экспериментальный прием пищи. А перед началом с верой в успех встаю на весы. Показывают 90 килограммов 250 граммов. Ну, держись, лишний жир!
БОРЩА НАНЮХАЛСЯ
Базовый вариант аромадиеты - нюхать то блюдо, которым собираешься трапезничать.
Просто не спеши орудовать ложкой, а насладись ароматом. Наливаю тарелку борща, сажусь и втягиваю запах супчика с чесноком. На часы поглядываю - надо выдержать 10-минутное воздержание, как велит заморский доктор. А из дверного проема уже наблюдает любопытная жена:
- Ты что тарелку обнюхиваешь, как Тузик? Суп что ли прокис? Ну, да, забыла на ночь в холодильник поставить.
- Не отвлекай, я эксперимент провожу, - говорю. А сам уже чувствую запах кислого. То ли реально борщ пропал, то ли жена внушила.
После сеанса ароматерапии взялся за ложку. Наелся, съев полтарелки. Стало быть, метод действует. Или просто супруга аппетит испортила.
МОЙ СКРОМНЫЙ ПИР: ГЛИНВЕЙН И СЫР
Доктор Хирш советует нюхать пряности. Я купил гвоздику, корицу, корень имбирь. Насыпал на тарелку и вдыхаю. Прислушиваюсь, что организм скажет.
- Давай, что ли, глинтвейн сварим? - говорит организм.
Хорошая идея, исполнил. И не надо упрекать меня в пьянстве, для своей скромной пирушки сделал безалкогольный, на яблочном соке.
Эксперимент, пожалуй, удался. Попивая глинтвейн, съел только 80 граммов сыра, а макароны с сосисками, приготовленные к ужину, оставил нетронутыми. Ну, реально организм отказался. Выходит, рецепт Хирша я слегка разбавил импровизацией, но желаемого добился.
Сработал и отложенный эффект. Обычно поздним вечером тихонько посещаю кухню в поисках легкого перекуса. Печенюшек с чаем пожевать, колбаски отрезать. А тут не понадобилось: налил еще стаканчик напитка, и хорошо. Спасибо корице и имбирю!
ДЯДЕЧКА С ПЕРЧИКАМИ
Заморский психиатр предлагает нюхать болгарский перец. Почему бы нет.
Разрезал несколько стручков, выскреб семена. Разложил перед собой. Вдыхаю аромат и созерцаю свой овощной натюрморт.
Опять сакральность эксперимента портит возникшая на кухне жена.
- У Серова есть «Девочка с персиками». А у меня – дядечка с перчиками, - язвит супруга. - От них запаха - что от пустой тарелки. Давай, поджарю, тогда лучше аромат пойдёт.
- Не надо! Доктор Хирш жарить не велел.
- Ну, и ладно. Хирш с тобой, нюхай сырые.
Яичница после перечной терапии осталось недоеденной: четыре яйца умял, два осталось в сковородке. Неужели, действует?
КОМУ ЭФИР, КОМУ - КЕФИР
Еще один инструмент для утоления голода - цитрусовые. Я разобрал на дольки апельсин и грейпфрут, порезал лимон.
Смотрю на сочные фрукты, и во мне просыпается собака Павлова. Не просто собака, а голодный Полкан, у которого слюна чуть ли не ручейком течет. И чувство голода нарастает.
- Пожертвуй лимончик к чаю, - пришла жена.
- Не мешай! Это не лимон, а реквизит в научном опыте. Потом еще с эфирным маслом пробовать буду.
- Ты с эфирным, а я с кефирным, - выдала каламбур супруга и открыла холодильник в поисках кисломолочки. Искушает и сосредоточиться не дает. Ну, как в таких условиях наукой заниматься?
А я констатирую: утолить голод фрукты не смогли. Даже наоборот, пробудили особый аппетит. Пришлось спасаться пельменями. Умял четыреста граммов. Да еще пятьдесят граммов майонеза.
ЛАВАНДОЙ КАШУ НЕ ИСПОРТИШЬ
Еще один аромат для худеющих - лаванда. Был у меня соблазн взять для терапии освежитель воздуха. Но решил, что это нарушит эстетику эксперимента. Поэтому купил в магазине эфирное масло.
Ставлю подальше на столе тарелку гречневой каши с тушенкой, а на пути к блюду - крошечный бутылек с маслом лаванды.
Вдыхаю. Аромат приятный, но очень уж сильный. После десятиминутного сеанса закрыл склянку и убрал подальше.
Посмотрел на кашу, прислушался к желудку. Желудок велел есть.
Умял всю тарелку, и, стало быть, подтвердил истину: кашу маслом не испортишь. А вот голодоуталяющее действие лаванды не подтвердилось.
СБРОСИЛ ЦЕЛЫЙ ПОМИДОР
В итоге аромадиета победила со счетом 3:2. Три метода сработали, два оказались неудачными. Встаю на весы: 89 килограммов 970 граммов.
Я потерял 280 граммов! Можно сказать, похудел на целый помидор. Правда, не знаю, аромадиета помогла, или какие другие факторы.
НА ЗАМЕТКУ
Что еще нюхать для снижения аппетита
Доктор Алан Хирш предупредил: некоторые ароматы способны действовать обратным образом – провоцировать голод. Так работает, например, запах только что пожаренного мяса. А еще – свежеиспеченных булочек. Именно поэтому, кстати, маркетологи придумали обустраивать пекарни прямо внутри торговых центров.
Но главное, Хирш составил список того, что приглушает аппетит. Кроме тех продуктов и специй, которые мы испытали, в блокноте доктора содержится следующее:
Ваниль
Хвоя
Зеленое яблоко
Мята
Банан
Роза
ВОПРОС РЕБРОМ
Можно ли нанюхаться досыта?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры патофизиологии Новосибирской государственной медицинской академии Яков Новоселов:
- Во время питания в организме включаются многочисленные процессы. Запускаются они не только при воздействии на ротовую полость, но и при получении ряда внешних сигналов. В том числе – аромата. Действует также, кстати, и внешний вид пищи. Они запускают рефлекторные процессы, провоцировать выделение желудочного сока, ферментов. Так что фактически процесс питания может начинаться до физического поглощения пищи.
Не надо полагать, что человек понюхал вкусной еды и остался сыт. Нет, такого не будет. Если ограничиваться вкушением ароматов, то, наоборот, чувство голода будет нарастать. Но вот если скоро после получения аромата приступить к трапезе, организм будет уже подготовленным, и пища усвоится быстрее. Аромат позволяет организму быстрее включиться в процесс и быстрее переработать пищу.
КОММЕНТАРИЙ ПСИХОЛОГА
«Аромадиета» - хороший инструмент самовнушения
Семейный психолог со стажем 17 лет, магистр психологических наук Валерий МИШИН:
- Каким бы способом вы ни пытались обуздать свой аппетит, в любом случае подключается психология. Человек рассуждает так: «не зря же я нюхал перец или, допустим, корицу, должно действовать, и, ой, кажется, я правда уже наелся с полтарелочки».
Вы сами этих мыслей не осознаёте, но они могут присутствовать, и таким образом вы внушите себе чувство насыщения. Так же, кстати, клиентов всевозможных шарлатанов-экстрасенсов внушают себе, что на них действует некая космическая энергия, что пробуждается внутри некий ресурс...
Но, в отличие от сеансов у мошенников, внушив себе чувство сытости, вы ничего не потеряете. Так что вполне можно экспериментировать.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию
Редакция: (383) 289-91-00
Мессенджеры: 8-923-145-11-03
Почта kp.nsk@phkp.ru