Бутилированная или из-под крана: эксперты рассказали, как выбрать качественную воду

Изображение: freepik

Бутилированная вода давно стала товаром повседневного спроса. Ее покупают, если из-под крана дома течет жидкость не очень хорошего качества, во время прогулок, путешествий, заказывают в офис. Но что налито в бутылку? Действительно ли вода из артезианской скважины лучше водопроводной, как система «Честный знак» повлияла на рынок? «Комсомольская правда» обсудила качество продукта вместе с экспертами и производителями.

ЧТО ЛУЧШЕ: СКВАЖИНА ИЛИ КРАН

Что пить - воду из скважины или водопроводную, каждый решает сам. Ключевое различие между ними в происхождении и компонентах в недрах земли.

- Мы ежедневно отслеживаем качество воды, которая сегодня поступает в работу, - отметил гендиректор бренда «1545» Захар Рева. - Если мы указали определенный состав, то в наших силах его отрегулировать и добиваться заявленного на этикетке качества.

Гендиректор бренда «1545» Захар Рева. Фото: Личный архив

Минеральные компоненты напрямую зависят от географии происхождения и глубины скважины. Однако, как напоминает кандидат медицинских наук и эксперт по проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз Яков Новоселов, вне зависимости от источника любая вода обязана соответствовать критериям нормативной безопасности. Он особо подчеркивает, что это требование в равной степени относится и к воде из-под крана. И кстати, эксперт призвал не демонизировать ее:

- Если поставить в пример Новосибирск, то качество воды здесь выше, чем у многих бутилированных вод. Мы проводили независимую экспертизу. В городе удалось сохранить советское наследие очистки воды. Лично я всегда пью воду из-под крана, она гарантированно безопасна. Единственное, я ее отстаиваю обычно 3 - 4 часа, чтобы вышел хлор.

Кандидат медицинских наук и эксперт по проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз Яков Новоселов. Фото: Личный архив

При этом эксперт подчеркнул: в некоторых поселениях региона вода довольно плохого качества.

О СИСТЕМЕ «ЧЕСТНЫЙ ЗНАК»

Система маркировки «Честный знак» стала важнейшим инструментом контроля продукции. С 1 марта 2025 года ее правила ужесточились, введя поэкземплярный учет каждой бутылки.

Руководитель направления по работе с регионами бренда «Петроглиф» Роман Третьяков отмечает, что «Честный знак» коснулся не только производителей, но и потребителей - магазинов, ресторанов, отелей, офисов, где закупают воду для сотрудников:

- Стоимость самой маркировки - лишь верхушка айсберга, за которой скрываются огромные финансовые и операционные затраты. Из-за этого рынок покинули не только недобросовестные игроки, но и небольшие компании, которые просто финансово не справились с новыми требованиями.

Руководитель направления по работе с регионами бренда «Петроглиф» Роман Третьяков. Фото: Личный архив

Заместитель директора компании DIO Валентина Коган напомнила, что с процессом маркировки компании знакомы еще с 2023 года:

- В марте стартовал последний этап. Для него требуется более дорогостоящая техника, программное обеспечение. Кроме того, дополнительные специалисты. Мы увеличили склад и штат работников с 30 до 60 человек, так как сканирование - это огромный труд, это тяжелая работа.

Заместитель директора компании DIO Валентина Коган. Фото: Личный архив

Ее слова о старте процесса маркировки подтверждает директор компании бренда «Легенда Сибири» Сергей Вальман. Производителей предупредили задолго до вступления в силу новых правил:

- Мы начали делать маркировку, которая требовалась, задолго до обозначенной даты. Не ждали, пока грянет гром.

Директор компании бренда «Легенда Сибири» Сергей Вальман. Фото: Личный архив

Он рассказал о том, что в связи с нововведениями также пришлось изменить кадровую политику. Теперь специалистов растят на производстве, а не ищут извне:

- У нас все вакансии закрыты. Люди с высшим образованием работают на линии и занимаются маркировкой. Самостоятельно формируем коммерческое предложение.

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТОВ

Начальник отдела по гигиене труда и коммунальной гигиене Роспотребсоюза Новосибирской области Александр Молокоедов пояснил: в приложении «Честный знак» каждый потребитель может отследить путь воды от скважины до первого глотка. Он подчеркивает: в технических регламентах нет понятия «премиальная вода», это маркетинговая история. Главное - производственный контроль на предприятиях и обязательная маркировка:

- Если поступает информация о некачественной питьевой воде, мы принимаем меры в рамках ФЗ-184 о техническом регулировании. Направляем уведомления фирмам, поставщикам, которые должны расследовать случаи и отозвать всю партию, если подтверждена опасность.

Начальник отдела по гигиене труда и коммунальной гигиене Роспотребсоюза Новосибирской области Александр Молокоедов. Фото: Личный архив

На что ориентироваться простому покупателю? Участники круглого стола дали несколько рекомендаций, как выбрать качественную воду. В первую очередь, читать этикетку. Добросовестный производитель указывает место происхождения воды, номер скважины и лицензию на использование. Отдавать предпочтение местному производству. Следить за датой изготовления - чем свежее, тем лучше.

Важно различать типы воды. Для ежедневного употребления подходит столовая минеральная или просто питьевая артезианская вода. Лечебно-столовую и лечебную воду должен назначать врач, пояснил Роман Третьяков.

И главное - доверять своему вкусу. Ведь лучшая вода - та, которая понравилась именно вам, считает Захар Рева:

- Организм не обманешь. Нужно пить воду и наслаждаться.

С 1 марта 2025 года в России вступили в силу новые правила маркировки бутилированной воды. Действует поэкземплярный учет. В документах следует указывать код каждой бутылки. За нарушение правил грозит штраф до 300 тысяч рублей.