Селедка под шубой против оливье: что выгоднее приготовить новосибирцам на Новый год 2023?
Какой из салатов выгоднее? Фото: Юлия ПЫХАЛОВА/Иван ПРОХОРОВ
Росстат каждый год считает, на сколько выросли цены продуктов, раскладывая на части традиционные новогодние блюда. Кроме индекса оливье есть еще и индекс селедки под шубой. Мы посчитали, на сколько в этом году выросла стоимость салатов и какой из них дешевле приготовить к праздничному столу.
КАКОЙ ИМЕННО РЕЦЕПТ БЕРЕТСЯ ДЛЯ РАСЧЕТОВ?
Оливье в 2022-м подорожало на пару процентов.
Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ
Порции у всех разные. Росстат взял за среднестатистическую норму такой рецепт на семью из четырех человек: 380 г (1 банка) консервированного горошка, 500 г картофеля, 300 г вареной колбасы, 100 г лука, 200 г майонеза, 200 г моркови, 500 г маринованных огурцов, 4 яйца.
Теперь посмотрим, сколько эти ингредиенты стоят в Новосибирской области в конце ноября - начале декабря 2022 года.
- Горошек консервированный - 232,54 руб./кг
- Картофель - 25,82 руб./кг
- Колбаса вареная - 440,41 руб./кг
- Лук репчатый - 26,99 руб./кг
- Майонез - 268,15 руб./кг
- Морковь - 23,73 руб./кг
- Огурцы - 115,54 руб./кг
- Яйцо - 77,44 руб./10 шт.
Цены в 2021 году были немного другими.
- Горошек консервированный - 207,48 руб./кг
- Картофель - 35,88 руб./кг
- Колбаса вареная - 434,08 руб./кг
- Лук репчатый - 25,24 руб./кг
- Майонез - 245,61 руб./кг
- Морковь - 37,2 руб./кг
- Огурцы - 106,85 руб./кг
- Яйцо - 84,1 руб./10 шт.
Итого
Вооружившись калькулятором, подсчитаем результаты.
Цена за четыре порции оливье в 2021 году - 372,9 рубля, в 2022-м - 383,3 рубля. Разница: +2,7%.
Основная масса ингредиентов в 2022 году значительно подешевела. Картошка уменьшилась в цене на 29%, морковь - на 38%, яйца - на 9%. А вот майонез подорожал на 9%, огурцы - на 8%, колбаса - на 1,4%. В лидерах оказался горошек - стал дороже на 12%.
Впрочем, об окончательных выводах говорить еще рано. Ведь цены к концу декабря могут измениться, особенно на фоне предновогодней спешки. И к 1 января Росстат представит свои расчеты индекса оливье.
КОПЕЙКА РУБЛЬ БЕРЕЖЕТ!
Цена сельди под шубой оказалась стабильнее - самое время обратить внимание на этот салат.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА
Еще один популярный салат, по которому можно отследить рост цен. Состав во многом совпадает с оливье, но обойдется порция селедки по шубой гораздо дешевле.
Стандартный рецепт на семью из четырех человек: 350 г соленой селедки, 400 г картофеля, 350 г свеклы, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 2 яйца, 300 г майонеза.
В декабре 2021 года килограмм свеклы стоил 39,8 рубля, килограмм сельди - 223,54 рубля. В конце ноября 2022 года по сравнению с прошлым годом свекла стала дешевле на 35% - 25,76 рубля, сельдь - дороже на 7% - 240,6 рубля.
Итого
Цена за четыре порции селедки под шубой в 2021 году - 206,9 рубля, в 2022-м - 206,8 рубля! Получается такой интересный итог благодаря подешевевшим овощам. Так что, если вы любите и тот и другой салат, с точки зрения экономии выбор очевиден.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию
Редакция (383) 289-91-00
Viber/WhatsApp 8-923-145-11-03
Почта kp.nsk@phkp.ru