Жарим шашлык в Новосибирске: Покупаем дешевое мясо, маринад и мангал

На товары для летнего отдыха сейчас большие скидки.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Для мангала…

Брикеты древесноугольные (1,8 кг)

Было: 147,39 руб.

Стало: 109,99 руб.

Где купить: «Лента»

Решетка для мангала

Было: 599 руб.

Стало: 529 руб.

Где купить: METRO

Мангал сборный

Было: 179 руб.

Стало: 159 руб.

Где купить: METRO

Жидкость для розжига (0,5 л)

Было: 73,6 руб.

Стало: 49.9 руб.

Где купить: «Лента»

Для вкуса…

Маринад «Махеевъ. Традиционный для шашлыка» (300 г.)

Было: 68,82 руб.

Стало: 51 руб.

Где купить: «Мария-РА»

Маринад «Костровок. Жарим мясо» (300 г)

Было: 119,49 руб.

Стало: 69,99 руб.

Где купить: «Лента»

Маринад «Махеевъ» (300 г)

Было: 79,79 руб.

Стало: 49,99 руб.

Где купить: «Лента»

Приправа «ПРИПРАВЫЧ. Для шашлыка» (15 г.)

Было: 10, 94 руб.

Стало: 7,9 руб.

Где купить: «Гигант»

Приправа «Кнорр. Ароматная для мяса, шашлыка, гриля» (20 г.)

Было: 33,79 руб.

Стало: 24,9 руб.

Где купить: «Аникс»

Для жарки…

Шпикачки

Было: 302 руб./кг

Стало: 149,9 руб./кг

Где купить: «Горожанка»

Купаты свиные для барбекю (570 гр.)

Было: 231,59 руб.

Стало: 189,99

Где купить: «Лента»

Шашлык из свиной шеи в майонезе

Было: 378,84 руб. (руб./кг)

Стало: 279,9 руб. (руб./кг?)

Где купить: «Гигант»

Колбаски для гриля «Барбекю», «Сальников», замороженные (800 гр)

Было: 217,9 руб.

Стало: 163 руб.

Где купить: «Мария-РА»

Шашлык из мяса цыпленка-бройлера

Было: 242,19 руб./кг

Стало: 209,99 руб./кг

Где купить: «Лента»

Шашлык из свиного окорока в томатном соусе

Было: 321 руб./кг

Стало: 219,9 руб./кг

Где купить: «Горожанка»

Бедро цыпленка

Было: 164,5 руб./кг

Стало: 99,9 руб./кг

Где купить: «Горожанка»

На заметку

«Горожанка» объявляет специальную акцию, которая будет действовать до 8 июля: каждую неделю с четверга по воскресенье только в универсаме «Горожанка» по адресу: ул. Каменская, 44, можно купить:

- ребрышки свиные для гриля - 179,9 руб. (руб./кг)

- шашлык из свиного окорока в майонезе; в томатном соусе - 199,9 руб. (руб./кг)

- стейк из говядины - 219,9 руб. (руб./кг)

Хорошему мясу много специй не нужно!

Максим Максименко, лучший молодой повар Новосибирской области (и это не преувеличение - парень выиграл конкурс с таким названием), поделился с «Комсомолкой» своими рецептами шашлыка.

- Я считаю, что если мясо качественное, то и особо много специй ему не требуется, - уверен Максим.

Потому и его рецепты основываются на этом правиле:

Готовим с кориандром…

НАДО:

Свинина (лучше - шейная часть) - 1 кг

Лук репчатый - 300 г

Соль, перец - по вкусу

Молотый кориандр - 5 г

Молотая зира (кумин) - 5 г

Растительное масло - 50 мл

ГОТОВИМ:

Мясо нарезаем кубиками 4х4 см, лук - кольцами, все это перемешиваем со специями и даем настояться как минимум 40 - 60 мин. Потом надеваем на шампур и жарим. Нужно дождаться правильной температуры углей в мангале, чтобы они покрылись пеплом - это будет оптимальная температура для жарки шашлыка. Жарим 15 минут, переворачиваем примерно раз в три минуты.

… или с винным маринадом

НАДО:

Свинина (лучше - шейная часть) - 1 кг

Красное вино - 300 мл (используйте то вино, которое вы пьете, - сухое или полусладкое)

Соль, перец - по вкусу

Кинза - 50 г

Чеснок - 15 г

ГОТОВИМ:

Мясо опять же нарезаем кубиками 4х4 см, добавляем вино, специи, кинзу и чеснок и даем шашлыку «настояться» в маринаде час-полтора, а потом его можно жарить.