В таком хлебе нет клетчатки и витаминов группы B.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Безглютеновый хлеб содержит много крахмала и лишен клетчатки. Его гликемический индекс часто выше, чем у обычного батона. Врач общей практики Елена Павлова пояснила, что маркетинг создал миф о пользе безглютеновых продуктов, но на самом деле здоровым людям такая пища не нужна. Об этом сообщает издание NEWS.ru.
В таком хлебе нет клетчатки и витаминов группы B, зато много крахмала и сахаров, которые добавляют для имитации текстуры. Павлова посоветовала вместо перехода на безглютеновую диету просто исключить пшеницу на шесть недель, а затем постепенно вернуть, чтобы понять, какие продукты не подходят.
Целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором глютен вызывает реакцию против ворсинок тонкого кишечника, встречается примерно у одного процента людей и приводит к остеопорозу и анемии. Для таких пациентов, подчеркнула врач, безглютеновая диета обязательна и необходима на всю жизнь. Здоровым же людям переходить на такие продукты нет смысла.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию
Редакция: (383) 289-91-00
Мессенджеры: 8-923-145-11-03
Почта kp.nsk@phkp.ru