Новосибирские блогеры испытали себя в роли пекарей

Это предприятие по праву считается одним из крупнейших в сельскохозяйственной отрасли. У Сибирского аграрного холдинга посевные площади в четырех федеральных округах, хлебозаводы - в восьми регионах, есть свои магазины… Насколько интересно производство основных продуктов питания в эпоху Facebook и Twitter?

Пользователям социальных сетей рассказали о хлебе насущном

В преддверии очередной посевной кампании на предприятия САХО пригласили блогеров - самых активных пользователей Интернета, влияющих на мнения большой аудитории Сети.

Во время знакомства председатель совета директоров компании Павел Скурихин сказал, что и сам давно хочет завести блог, но на то, чтобы вести его, просто не хватает времени. Впрочем, с Интернетом предприниматель очень дружен: многие совещания с другими регионами проводит по Skype.

Перейдя от темы современных технологий к теме хлеба насущного, Павел Валерьевич посетовал:

- Село сегодня находится не в самом лучшем положении. И если динамика не изменится, то, возможно, уже на нашем веку производить еду во многих деревнях будет просто некому…

А в чем, собственно, проблема? Есть пашня, есть работники, есть магазины. Казалось бы, выращивай зерно, пеки хлеб и зарабатывай, продавая товар народу. Но, увы, рентабельность аграрного бизнеса минимальна. Всякий раз перед посевной кампанией хозяйства берут колоссальные кредиты - на зерно, топливо, технику… Эти займы приходится возвращать с лихвой. А если случается неурожай, мелкие компании становятся банкротами.

- Нужно, чтобы увеличивалась площадь пашни. Мы распахали 250 тысяч гектаров залежных земель, но в итоге нарастили кредитный портфель. И пока это приносит нам сложности, - поделился Скурихин с блогерами.

Современному сельхозпредприятию непросто оставаться прибыльным. Тем более если оно честно выполняет свои обязательства перед сотрудниками. А САХО выполняет - социальные гарантии, зарплата, которая выдается строго в срок. Поэтому в деревнях и селах, где действуют предприятия холдинга, ситуация более-менее стабильная. Но молодые люди в основном уезжают жить в город. На селе мало конкурентоспособных рабочих мест, есть очевидные сложности с инфраструктурой, не хватает школ и больниц. Частный бизнес такие вопросы решать не в состоянии.

Гостей научили отличать качественный хлеб

Ознакомившись с новосибирским бизнес-центром компании, гости отправились по селам. В селе Вагайцево Ордынского района работает один из хлебозаводов компании. Предприятие небольшое, ожидающее реконструкции, но очень продуктивное. Пекари похвастались: в ассортименте - около 40 видов хлеба, булок и пирожных. Для молодых горожан здесь организовали чаепитие с самой свежей продукцией.

На расспросы дегустаторов пекари ответили, что вся продукция продается в магазинах «Хлебница». А превосходные вкусовые качества - это показатель добросовестности сотрудников. У них и обычный хлеб получается на славу - хоть пшеничный, хоть ржаной.

- Многие производители добавляют в тесто так называемые улучшатели вкуса, консерванты. От этого хлеб долго не портится, не крошится. Но на самом деле его качество значительно хуже, - приоткрыли пекари секрет. - Вот если на вторые сутки хлеб начинает крошиться, значит он действительно качественный. Кстати, именно поэтому мы готовим всю выпечку ночью, чтобы на прилавки она поступала самой свежей.

Добрая половина блогеров, приехавших на завод, в жизни не держали в руках сырого теста. А тут ребятам предложили: испытайте себя в роли пекарей. Замешивать муку ребятам, правда, не пришлось, все это - машинный труд. Зато гостям предложили наполнить булки начинками и придать им необычные формы. Каких только плюшек не появилось в руках начинающих мастеров - настоящая «скульптурная» выставка. После того как «заготовки» побывали в печи, продукцию раздали авторам - чтобы они угостили близких.

В завершение тура блогеры побывали на животноводческих предприятиях САХО в Рогалях и Шайдурово. Многие из гостей впервые увидели недельных телят, доильные аппараты, посмотрели, как питаются буренки. А потчуют их, кстати, почти как родных детей. Корм дают разнообразный: не только сено-солому, но и питательные добавки. А парнокопытные малыши, например, получают в рационе мел - телятам он очень полезен.

За здоровьем стада крупных рогатых здесь пристально наблюдают ветеринары. Как результат - на производство поступает качественное питательное молоко.

Посетив холдинг, ребята сделали вывод: сибирская деревня не дает горожанам голодать. Хватает и хлеба, и молока, и мяса. Но увидели и деревенскую жизнь без прикрас: какие дороги, дома… Без решения инфраструктурных вопросов сельская жизнь для молодежи, очарованной огнями большого города, вряд ли станет привлекательнее.