Новые технологии - безотходное производство

Иткульский спиртзавод начал свою деятельность более 140 лет назад, и сегодня можно с уверенностью сказать, что на протяжении всей истории он играл ведущую роль в развитии экономики родного края, играет ее и в настоящем, и можно с уверенностью сказать, что сохранит эту роль и в будущем.

Объективность данного утверждения подтверждает тот факт, что с 2000 года по настоящее время ОАО «Иткульский спиртзавод» является одним из основных налогоплательщиков края. Только в прошедшем 2009 году завод перечислил в краевой бюджет 866 704 639,7 руб. Общая сумма налогов, перечисленных предприятием в бюджеты различного уровня, составила 1 127 425 797,8 руб.

Современный успех предприятия, основанный на трех китах - сохранение традиций, постоянная модернизация производства с учетом последних достижений ученых отрасли и жесткий контроль качества на каждом этапе технологического процесса, - достигнут благодаря слаженной, высокопрофессиональной работе команды, в которой каждый знает, что ему делать и как. Возглавляет завод Виктор Сурков - грамотный специалист, инициативный предприниматель. Его умение предвидеть ситуацию в спиртовой отрасли не раз позволяло своевременно вносить корректировки в стратегическое развитие предприятия, а это способствовало тому, что требования, предъявляемые к производителю спирта и спиртосодержащей продукции, выполнялись в полном объеме и в срок.

С 1 марта 2010 года вступили в силу требования об обязательной утилизации либо переработке (закон допускает оба варианта) барды. Барда - это отходы спиртового производства, которые образуются в огромном количестве: при выпуске одного литра спирта получается 12 - 14 литров барды. А в среднем завод выпускает в год около 700 тысяч декалитров спирта.

Барда, получаемая на предприятии, похожая на взвесь разваренного зерна в воде, использовалась как кормовой материал для крупного рогатого скота в основном в ближайших хозяйствах. Хранить ее долго нельзя - если в течение суток барду не реализовали, то ни о каких дальнейших перевозках речи не велось, тем более на дальнее расстояние.

Чтобы избежать потери ценного кормового продукта, на заводе решили вплотную заняться процессом его переработки, тем более и федеральный закон «О регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» этого требует.

На заводе издавна повелось к решению любого вопроса подходить нестандартно, к каждому начинанию - творчески. Не стал исключением и данный случай. Выполняя требования федерального закона, специалисты решили не просто получить обычную сухую барду, а создать уникальный продукт.

- Мы долго изучали существующие в мире и в России технологии переработки барды, - рассказывает главный инженер ОАО «Иткульский спиртзавод» Ольга Клюкина. - Сделать выбор было достаточно сложно. Таких цехов в России единицы, но полную переработку не делал никто. Изучив советский, российский, и мировой опыт, мы определились с технологией, приступили к проектированию и впоследствии к монтажу здания и оборудования. Сегодня работа завершена, и цех по переработке барды послеспиртовой пущен в эксплуатацию. Это позволило придать технологическому процессу производства спирта новую форму - замкнутого цикла.

Владимир Моисеенко, заместитель генерального директора по производству НТЦ «Спиртпищепром» (г. Москва):

- Мы осуществляли руководство пусконаладочными работами этого цеха. В нем установлено надежное оборудование, изготовленное на российских предприятиях, входящих в холдинг «Спиртпищепром», а также две современные установки китайского производства. Сотрудники нового цеха прошли специальное обучение. Общий уровень их подготовки я оцениваю как высокий. Наша компания провела аудит более 100 предприятий России, и могу с уверенностью сказать, что Иткульский спиртзавод - один из лучших спиртовых заводов страны. Что касается нового цеха, то аналогов такого производства по переработке барды в России пока нет. Здесь внедрен ряд разработок, которые улучшают качество продукции, придают ей особую ценность.

Барда сухая послеспиртовая, поставляемая сегодня на рынок ОАО «Иткульский спиртзавод», - это натуральный высокоценный белковый и витаминосодержащий корм для сельскохозяйственных животных и птицы.

Технология ее получения включает следующие стадии производства: разделение барды на жидкую и дисперсную фазы; сушка дисперсной фазы барды; упаривание фильтрата барды; совместная сушка упаренного фильтрата и дисперсной фазы.

Таким образом получается сыпучий продукт в виде порошка, который можно использовать как отдельный кормопродукт, так и в качестве добавки при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных, птицы и пушных зверей.

Содержит значительное количество сырого протеина - 35,9%, перевариваемого протеина - 278 г/кг, что значительно повышает кормовую ценность продукта.

В барде есть все питательные вещества, присущие исходному продукту, однако их количество значительно отличается от количества в сырье. Например, в сухой барде больше, чем в исходном продукте, белковых веществ, доля которых увеличиваются за счет жизнедеятельности дрожжей; а углеводов, наоборот, значительно меньше, так как в процессе производства спирта из сырья максимально извлекаются крахмал и сахар. Жиры не подвергаются значительным изменениям, а минеральные вещества полностью переходят в барду.

Белок барды сухой является высококачественным, так как обогащен незаменимыми аминокислотами (лизин, метионин), которые не могут вырабатываться в организме животных с однокамерным желудком и должны поступать с кормами.

Ценность барды сухой подчеркивает содержание в ней витаминов группы В, токоферола, эргостерина, являющихся регуляторами метаболизма у животных, а также макро- и микроэлементы.

Предлагаемый кормопродукт является экологически чистым, так как для производства спирта этилового ректификованного ОАО «Иткульский спиртзавод» используется зерно только наивысшего качества. Производимые по старинной, дедовской технологии на основе солода спирты: высшей очистки, экстра, люкс - гарантированно свободны от генетически модифицированных продуктов, что подтверждает натуральность и барды, поставляемой сегодня на рынок ОАО «Иткульский спиртзавод».

Но как было сказано раньше, иткульские специалисты решили не просто получить обычную барду сухую, а создать уникальный продукт. С этой целью на заводе выращивают кормовые дрожжи и путем микробиологического синтеза вторичного продукта спиртового производства - барды сухой кормовой получают новый продукт. Это смесь кормовая дрожжевая, которая еще более обогащена белком. Такой сухой барды, обогащенной белком, в России пока нет.

Для реализации Государственной программы развития сельского хозяйства, рассчитанной на 2008 - 2012 годы, специалисты ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии в своих публикациях в СМИ рекомендуют производителям продукции животноводства обратить внимание на использование кормовых дрожжей. По их мнению, они позволяют сократить потери питательных веществ барды, а также увеличить количество усвояемого протеина в получаемых кормовых продуктах.

Нацеленный на развитие производства кормопродуктов на основе послеспиртовой барды ОАО «Иткульский спиртзавод», не изменяя своим традициям, помогает решению в крае одной из наиболее важных задач - формирование кормовой базы животноводства и птицеводства, обеспечение ее высокоперевариваемым белком и витаминами.

Наша справка

Барда это: - отходы спиртового производства, которые образуются в огромном количестве: при выпуске одного литра спирта получается 12 - 14 литров барды, - натуральный высокоценный белковый и витаминосодержащий корм для сельскохозяйственных животных и птицы.

ОАО «Иткульский спиртзавод»Россия, 659418, Алтайский край, Зональный р-н, с. Соколово, ул. Кирова, 1.Тел. (385-30) 2-61-99, тел./факс: (385-30) 2-63-80, 2-62-47, 2-62-56E-mail: itkul@itkul.ru, http://www.itkul.ru/