Мясо в Новосибирске заражено сибирской язвой?

О вспышке сибирской язвы в Калмыкии и Бурятии знают все, и новосибирские рынки гудят: покупатели неохотно берут мясо, испугавшись слухов о том, что и у нас эта страшная болезнь может появиться. С вопросом: «Могла ли опасная снедь попасть на новосибирские прилавки?» - мы обратились в управление Россельхознадзора по Новосибирской области.

- Это полностью исключено, - заверил «КП» Алексей ОГНЕВ, руководитель отдела управления Россельхознадзора по Новосибирской области. - Мяса из Бурятии и Хакасии в принципе нет в продаже в Новосибирске.

Кроме того, как говорят эпидемиологи, на таможне усилен контроль за всем мясом, который ввозят в область. Если нет документов - разворачивают груз обратно, если появляются подозрения, что мяско некачественное, - отправляют на лабораторные исследования. Последний раз споры сибирской язвы в мясе обнаружили на таможне пять лет назад. Тогда всю партию зараженной продукции уничтожили.

КСТАТИ

Как уберечь себя от заразы?

Кроме сибирской язвы, в этом продукте может быть еще масса бактерий, которые на организм человека окажут далеко не благотворное влияние. Для читателей «КП» специалисты Роспотребнадзора дали несколько советов, как правильно готовить мясо, чтобы ничем не заразиться.

Когда покупаете мясо, обязательно просите сертификаты на него, чтобы убедиться, что продукт прошел ветконтроль. Иначе вы рискуете купить зараженную снедь.

Варить мясо нужно как минимум 40 - 50 минут на сильном огне - только так можно убить все микробы.

Тушить мясо на медленном огне нужно чуть больше часа - тогда риск подцепить инфекцию будет минимальным.